음식궁합1 같이 먹으면 좋지 않은 음식조합: 건강과 소화의 관점 현대인들은 건강한 식생활에 관심이 많지만, 잘못된 음식 조합이 건강에 미칠 영향을 간과하기 쉽습니다. 이번 글에서는 과학적 근거를 바탕으로, 잘못된 음식 조합이 영양소 흡수와 소화 과정에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다.토마토와 오이: 비타민C 흡수 저해토마토와 오이는 신선한 샐러드 재료로 자주 사용됩니다. 하지만 이 두 재료를 함께 먹으면 토마토의 핵심 영양소인 비타민 C의 흡수가 방해받을 수 있습니다.이유오이에는 아스코르비나아제라는 효소가 포함되어 있습니다. 이 효소는 토마토에 풍부한 비타민 C를 분해하여 영양소 흡수를 저해합니다.과학적 근거Journal of Food Science에 따르면, 아스코르비나아제가 비타민 C를 산화시키는 과정이 확인되었습니다. 따라서 오이를 샐러드에 넣을 때는 별도로.. 2025. 1. 15. 이전 1 다음
